Правила работы для баров и ресторанов с 1 июля 2024 года!
С 1 июля 2024 года начнут действовать новые правила продажи крепкого алкоголя в ресторанах, барах и других заведениях общепита. Они должны будут передавать отчеты в ЕГАИС о продаже каждой порции. Разлили бутылку по бокалам, приготовили коктейль, взяли пару ложек алкоголя для десерта — все это нужно будет учитывать.
Как принимать поставки на склад
С терминалом сбора данных (ТСД) это просто! Откройте товарно-транспортную накладную на экране ТСД и сканируйте акцизные марки. Так вы убедитесь, что в партии нет контрафакта, пересорта или нечитаемых марок. После этого подпишите ТТН и примите поставку на склад.
Как списывать порции на коктейли и блюда
Есть два способа:
Учет остатков крепких напитков
Остатки на складе и по документам в ЕГАИС должны совпадать. Товароучетные программы помогут поддерживать актуальную базу данных и исправлять ошибки в отчетности.
Ответы на частые вопросы
1) Как продавать бутылки, открытые до 1 июля 2024 года?
До 1 июля бутылки списываются при открытии. С 1 июля действуют новые правила.
2) Нужно ли отчитываться о продаже каждого коктейля?
Нет, достаточно оформлять общий акт списания после каждой смены.
3) Когда списывать алкоголь, израсходованный на настойки?
Списывайте алкоголь в ту смену, когда напитки были подготовлены к настаиванию.
4) Как учитывать переливы и недоливы?
ФСРАР пока не дала рекомендации. Ведите учет по пустым бутылкам для точного расхода.
Следуйте этим правилам, и ваш бар или ресторан будет работать без проблем!
Как принимать поставки на склад
С терминалом сбора данных (ТСД) это просто! Откройте товарно-транспортную накладную на экране ТСД и сканируйте акцизные марки. Так вы убедитесь, что в партии нет контрафакта, пересорта или нечитаемых марок. После этого подпишите ТТН и примите поставку на склад.
Как списывать порции на коктейли и блюда
Есть два способа:
- Сканировать акцизы с открытых бутылок в начале смены. Программа сама посчитает использование и отправит отчет в ЕГАИС.
- Сканировать акцизы с пустых бутылок после смены. Это поможет избежать ошибок в отчетности.
Учет остатков крепких напитков
Остатки на складе и по документам в ЕГАИС должны совпадать. Товароучетные программы помогут поддерживать актуальную базу данных и исправлять ошибки в отчетности.
Ответы на частые вопросы
1) Как продавать бутылки, открытые до 1 июля 2024 года?
До 1 июля бутылки списываются при открытии. С 1 июля действуют новые правила.
2) Нужно ли отчитываться о продаже каждого коктейля?
Нет, достаточно оформлять общий акт списания после каждой смены.
3) Когда списывать алкоголь, израсходованный на настойки?
Списывайте алкоголь в ту смену, когда напитки были подготовлены к настаиванию.
4) Как учитывать переливы и недоливы?
ФСРАР пока не дала рекомендации. Ведите учет по пустым бутылкам для точного расхода.
Следуйте этим правилам, и ваш бар или ресторан будет работать без проблем!